Descripción
El café Catimor, originario de la región de El Bálsamo-Tepecoyo, se cultiva a una altitud de 900 metros, donde el clima y los suelos volcánicos ricos ofrecen condiciones ideales para la producción de granos excepcionales. Esta variedad de café es reconocida por su resistencia y su capacidad de desarrollar un perfil de sabor característico en estas condiciones.
Cosechado manualmente por caficultores locales dedicados, el café Catimor pasa por un proceso semilavado, que ayuda a resaltar las notas naturales de los granos. Luego, es secado cuidadosamente en camas africanas, lo que garantiza un secado uniforme y una calidad consistente. En taza, este café presenta un cuerpo robusto, con una acidez moderada que equilibra su sabor profundo y duradero.
Con una calificación de 85.0 en la escala de la Specialty Coffee Association (SCA), el Catimor es un café de especialidad que refleja el esfuerzo y compromiso de los productores salvadoreños. Cumpas Coffee trae hasta tu mesa esta selección única, perfecta para quienes buscan una experiencia auténtica de café de alta calidad.
